Alimentação
Oferecemos uma alimentação natural que desperta os sentidos, feita com cereais integrais, brotos, verduras, frutas da estação e carnes brancas, procurando usar baixos teores de sal e açúcar.
O cardápio do Morgenlicht é bastante diversificado.
Podemos atender estritos vegetarianos, veganos, adeptos da alimentação viva e os que gostam de uma alimentação natural com carnes brancas.
Grande parte dos alimentos vem de nossa horta orgânica e da agricultura familiar de nossos vizinhos.
Nossa equipe tem flexibilidade para atender as dietas específicas de cada grupo, com opções sem glúten, sem lactose e sem açúcar.
Servimos as três refeições diárias com lanche ou coffee brakes.
Em todas as refeições temos sucos de frutas naturais e nossa água é livre.
Martina é a chef de cozinha e criou a Cozinha Vibracional.
Uma alimentação viva, natural, saborosa e bela.
Ela, pessoalmente, cuida da alimentação e da horta do Morgenlicht.
Quando criança, gostava de acompanhar sua madrinha, a Tante Hedi, nos cuidados da horta familiar. Esses momentos de convivência afetiva eram especiais. Ajudava a madrinha, observava a natureza, sentia sua força viva e aprendia.
Mais tarde, quando chegou ao Esalen Institute na California, ela foi trabalhar na horta orgânica da comunidade e teve a oportunidade de aprofundar seus conhecimentos e aprender novas técnicas de cultivo.
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Ao mudar-se para a Fazenda Cachoeiras, sua primeira ação foi criar uma horta orgânica.
Quando perguntada o que é a horta para si, ela diz: é um eixo central, cuidar dela é minha meditação diária. Lá, encontro o silêncio que me leva a introspecção, me conecta com a vida e me inspira a criar. Lá, percebo a unicidade de todas as coisas e a dimensão espiritual do alimento.
